Het authentieke craft bier wordt op traditionele wijze gebrouwen. Er wordt niets verdund en er worden geen goedkope basis ingrediënten (zoals mais) gebruikt. ZWOL gebruikt mout, tarwe en haver van de hoogste kwaliteit en ze combineren die met de lekkerste hopsoorten. Soms worden subtiel wat kruiden of specerijen toegevoegd, maar die mogen nooit overheersen. Zo proef je bij deze bieren altijd een volle moutsmaak en beloven deze niet snel te vervelen. Op tijd vóór de lente (en vóór de Westlandse kassen gekrijt worden) is witbier “Krijtwit” uitgebracht, het vijfde biertje van deze Westlandse bierbrouwer. Krijtwit is een Belgisch biertje met een eigen twist. Net als de andere bieren van Ad Zwinkels en Marty Olsthoorn verwijst ook de naam ‘Krijtwit’ weer naar de herkomst van het bier, Westland. Ze zijn alweer druk bezig met een nieuw biertje met weer een pakkende Westlandse naam!
